Zartrosa Majtesfilets, ein Restposten, aber immer noch teuer im Vergleich zum fertig angemachten Fisch in Sahnesauce mit Gurke und Apfel. Trotzdem nehme ich ihn mit. Die Erinnerung an den Heringssalat der Großtante geistert in meinem Kopf herum. Während ich am Abend den Apfel schäle, erinnere mich auch an ihren alten Trick: Die rote Zwiebel, in Streifen geschnitten, lege ich für eine Weile in Essig mit etwas Zucker ein. Das bremst die Gärung der Zwiebel. Der fertige Matjessalat, obwohl noch nicht durchgezogen, schmeckt nach Kindsein und läßt Worte wie Spülstein und Mukkefuck in meinem Kopf aufblitzen.
Manchmal muß es wirklich selbst gemacht sein.
Und Essen ist fast nie einfach nur Essen.
